"República dos Cachorros", Porto

Olá Malta, como estão?

Tiveram saudades da Tasca? Eu sei que sim, pois as mensagens a perguntar por novos posts não paravam... Este interregno deu-se devido a um pequeno período de férias, onde fui dar um saltinho a Itália para cumprir alguns objetivos de vida como visitar o monumento de homenagem a Ayrton Senna em Imola e o Museu Ferrari em Maranello. Aliás, para que não tivessem tantas saudades nossas, até publiquei uma pequena recomendação de um restaurante em Bolonha com umas belas pastas, que aconselho vivamente. Mas não é para falar de Itália que cá estou e hoje o que me traz por cá, é uma das minhas casas de eleição do centro do Porto. Falo-vos da República dos Cachorros em plena Praça dos Poveiros.

Este simpático local é a par do Gazela, as casas mais visitadas por mim no centro do Porto. Não há semana que não visite pelo menos uma vez, um local ou outro, primeiro porque adoro os cachorrinhos, segundo gosto de ir regularmente ao centro do Porto, e terceiro pela boa relação que tenho com os gerentes desses locais.

A República dos Cachorros funciona bem todo o ano, mas tem o seu pico de procura normalmente nos meses de Verão, e pelo facto de já vir referenciada em alguns roteiros gastronómicos internacionais, é visitada por um grande número de turistas. Além disso, tem à disposição dos seus clientes 2 belas esplanadas que nos dias de maior calor dão um enquadramento mais simpático do que o interior, contudo, falamos de um espaço que dispõe de ar condicionado., podendo assim o ambiente ser nivelado de acordo com as pretensões. A segunda casa da República que nasceu recentemente ao lado da original é bastante mais pequena, mas que nestes dias de pico também enche, mantendo a qualidade da original...

O serviço costuma ser rápido, mas como é lógico e dada a procura, às vezes obriga-nos a aguardar um pouco, mas a malta é simpática e eficiente, o que nos leva logo a esquecer qualquer falhar que possa surgir.

A República é muito mais do que uma casa que também vende os famosos cachorrinhos... Para começar são duas casas, uma lado da outra, e a meu ver destaca-se mais pelas alternativas que põe à disposição do cliente do que propriamente pelos cachorrinhos e aí não há como fugir à comparação direta com o Gazela. Se é para comer especificamente cachorrinhos, tenho de ser sincero, prefiro o Gazela.Talvez por ser original, possua alguns segredos que a República não tem ao seu dispor, mas o principal fator desta minha opinião tem a ver com o pão dos cachorrinhos da República que parecem-me às vezes um pouco secos, o que às vezes depois do cachorro esfriar se torna um bocado desagradável e foi por começar a achar isso mesmo, que comecei a experimentar outras coisas, nomeadamente, o pica-pau, a francesinha, o cachorro especial o prego em prato. E em boa hora o fiz, pois destas alternativas só posso falar bem...

Começo pelo cachorro especial, que não é muito diferente do cachorro normal, apenas tem queijo derretido por cima do mesmo e é coberto por molho de francesinha. Parece ser uma experiência semelhante ao cachorro normal, mas na verdade não é, até porque o molho de francesinha, que diga-se de passagem é um molho muito bem composto e com um sabor diferenciador dos restantes, dá um grande twist que complementa muitíssimo bem o sabor das salsicha e linguiça frescas. A acompanhar normalmente vem sempre um pratinho de batata frita, que deixem-me que vos diga, são a meu ver as melhores batatas fritas que se pode encontrar no Porto e arredores. Fininhas, com a fritura no ponto e acima de tudo, NÃO SÃO CONGELADAS... Normalmente, quando alguém me acompanha à República dos Cachorros pela primeira vez, faço questão de perguntar as respetivas opiniões, sendo as batatas fritas o fator de maior satisfação da malta.

Quanto à francesinha, posso também dizer que se trata de uma sande muito bem composta com carnes de qualidade, sendo o bife, por norma, gralhado no ponto, com um grossura considerável, sendo acompanhado pelas salsicha e linguiça frescas do Talho do Leandro, o que a torna extremamente saborosa. Quanto ao molho, este é encorpado, com uma cor viva e com um sabor intenso a carnes e com um picantezinho que não queima em exagero. É a meu ver e na minha opinião uma das melhores opções para se comer uma boa francesinha. Apesar da proximidade de casas de maior renome ao nível das francesinhas, como o Santiago, Santa Francesinha ou Brazão, deixem-me que vos digo, que se for eu a escolher escolho a da República dos Cachorros. Mas gostos são gostos...

Passamos ao pica pau... o que leva o pica pau? Simples. Salsicha e Linguiça frescas do talho do Leandro, bife (igual ao das francesinhas), queijo e fiambre a ladear e um pouco de molho de francesinha a embeber as carnes... Saliento o cuidado que normalemente têm em que as carnes de porco venham sempre bem passadas e o bife no ponto. Uma excelente alternativa.

Por fim, o prego em prato é também muito bom, até porque o bife é da mesma qualidade daquele que é usado nas francesinhas e no pica pau, embora seja maior e mais gosso. É apresentado com um ovo a cavalo e ladeado por batatas fritas, queijo e fiambre. Aqui o segredo é a qualidade da carne e a forma como é confecionada, o que sinceramente, a meu ver está super aprovado.

Tudo isto, pode e deve ser bem acompanahado por um Principe Super Bock diretamente dos grandes barris de inox que para além de servirem o seu propósito, também dão uma decoração engraçada.

Quanto ao preço, acho que é justo, nem mais nem menos de acordo com a qualidade apresentada, embora as bebidas tenham um custo algo exacerbado.

Resumindo e concluindo, deixo-vos a minha classificação de 0* a 5* relativamente ao "República dos Cachorros":

Ambiente: 8.5

Comida: 8

Serviço: 8

Limpeza: 8

Preço: 7.5

Total Geral: 8

Espero que tenham gostado desta experiência na "República dos Cahorros". Um fantástico local onde podem almoçar, lanchar, jantar ou cear e ainda beneficiar dum simpático serviço que tem ao leme o grande Cezário e o Alex que com a sua forma de estar descontraída e a manutenção de um negócio fiel às raízes, transformaram a República dos Cachorros, numa das principais referências gastronómicas do centro do Porto.

Abreijos.

Brutus - 05/11/2018